さて、先日の酒は銀座「Dolphy(ドルフィ)」へ。
土曜日の18:00過ぎくらいかな?
当然、最初の客になる。
当然、僕達だけしか客席にはいない。
というわけで、久しぶりにわがままオーダー(笑)。
「なんぞショートで一杯目っぽい奴をください」
わ、我ながら酷すぎるオーダーだ…(苦笑)。
これに対して出してくれたのは、オータムリーヴスをアレンジしたカクテル。
ジンジャーワインとジンがベースでさっぱりと甘くて美味しい。
さて、葉巻を選びにかかる。
今日は久しぶりにゆっくり飲む時間が取れるので、長めの奴をセレクトする。
PUNCHのチャーチル。
2000年ものって言ってたかな?
さて、二杯目。
まだ店内余裕があるので、わがままその2(笑)
「なんぞ甘くてすっぱくて濃い奴を」
うわ。
僕ってひどい客(苦笑)。
これに対して出してくれたのが、サンジェルマン
シャルトリューズのジョーヌをベースにしたカクテル。
ここまでのカクテルは2杯とも初めて頂く。
どちらも美味しく頂きましたよ。
こういう曖昧な注文って、自分の辞書にないカクテルに出会えることがあるからやめられないんだよね。
もちろん、バーテンダーさんとある程度の信頼関係が出来てからじゃないと難しいけどね。
自分の好みも知らない人に、こんな丸投げな注文はできないもんね。
3杯目はシングルモルト。
ハイランドパークの古い奴。
8年熟成かな?
素直に美味しいスコッチウイスキー。
これは出してくれたグラスが面白かった。
なんというのだろう?
足のないスニフターグラスみたいな形。
で、足がないから、カウンターの上でこっろころ転がるんだよ。
そうすると、グラスの中の液体がゆらゆらゆれて、空気に触れるってことらしい。
これね。
ついつい、グラスを転がして遊んじゃうよ(笑)。
さて、〆の一杯は、気温も低くなってきたのを実感した日だったので。
今年初のホットカクテル、エッグノッグを頂く。
いやあ、相変らず上手に作る人だなあ。
フワッフワの泡立ち。
強いて言えば、アルコールを感じないのが弱点だろうか?(苦笑)。
今回は、コーヒーの淹れ方なんかの話で盛り上がる。
やっぱりバーとは言っても、原材料にこだわり始めると色々難しい場面が出てくるよね。
コーヒーなんて専門家でも悩むものを、さらに酒に合わせるってなるとね。
難しいよなあ。
器具の問題もあるしね。
なんていって、そのうち大きなエスプレッソマシンがカウンターの上にあったりしてね(笑)。
本日の葉巻 : PUNCH CHURCHIL
土曜日の18:00過ぎくらいかな?
当然、最初の客になる。
当然、僕達だけしか客席にはいない。
というわけで、久しぶりにわがままオーダー(笑)。
「なんぞショートで一杯目っぽい奴をください」
わ、我ながら酷すぎるオーダーだ…(苦笑)。
これに対して出してくれたのは、オータムリーヴスをアレンジしたカクテル。
ジンジャーワインとジンがベースでさっぱりと甘くて美味しい。
さて、葉巻を選びにかかる。
今日は久しぶりにゆっくり飲む時間が取れるので、長めの奴をセレクトする。
PUNCHのチャーチル。
2000年ものって言ってたかな?
さて、二杯目。
まだ店内余裕があるので、わがままその2(笑)
「なんぞ甘くてすっぱくて濃い奴を」
うわ。
僕ってひどい客(苦笑)。
これに対して出してくれたのが、サンジェルマン
シャルトリューズのジョーヌをベースにしたカクテル。
ここまでのカクテルは2杯とも初めて頂く。
どちらも美味しく頂きましたよ。
こういう曖昧な注文って、自分の辞書にないカクテルに出会えることがあるからやめられないんだよね。
もちろん、バーテンダーさんとある程度の信頼関係が出来てからじゃないと難しいけどね。
自分の好みも知らない人に、こんな丸投げな注文はできないもんね。
3杯目はシングルモルト。
ハイランドパークの古い奴。
8年熟成かな?
素直に美味しいスコッチウイスキー。
これは出してくれたグラスが面白かった。
なんというのだろう?
足のないスニフターグラスみたいな形。
で、足がないから、カウンターの上でこっろころ転がるんだよ。
そうすると、グラスの中の液体がゆらゆらゆれて、空気に触れるってことらしい。
これね。
ついつい、グラスを転がして遊んじゃうよ(笑)。
さて、〆の一杯は、気温も低くなってきたのを実感した日だったので。
今年初のホットカクテル、エッグノッグを頂く。
いやあ、相変らず上手に作る人だなあ。
フワッフワの泡立ち。
強いて言えば、アルコールを感じないのが弱点だろうか?(苦笑)。
今回は、コーヒーの淹れ方なんかの話で盛り上がる。
やっぱりバーとは言っても、原材料にこだわり始めると色々難しい場面が出てくるよね。
コーヒーなんて専門家でも悩むものを、さらに酒に合わせるってなるとね。
難しいよなあ。
器具の問題もあるしね。
なんていって、そのうち大きなエスプレッソマシンがカウンターの上にあったりしてね(笑)。
本日の葉巻 : PUNCH CHURCHIL